ต่อมา เมื่อเจ้าของร้านแต่ละท่านแยกย้ายกันไปดำเนินธุรกิจของตนเอง จึงได้ยุติบทบาทจากร้านเดิม หลังจากนั้นประมาณ 5 ปี จึงตัดสินใจนำประสบการณ์และความตั้งใจทั้งหมดมาต่อยอด เปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองในชื่อ “ลูกอีสานตำแซ่บ” ผ่านช่องทางออนไลน์และแพลตฟอร์ม LINE MAN ด้วยรสชาติที่จัดจ้านเป็นเอกลักษณ์และการใส่ใจในทุกเมนู ทำให้ร้านได้รับการตอบรับอย่างดี จนก้าวขึ้นเป็นหนึ่งในร้านยอดนิยมอันดับต้น ๆ ของย่านคลองสามวา อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลานั้นลูกชายยังเล็กมาก จึงตัดสินใจพักกิจการชั่วคราว เพื่อทุ่มเทเวลาให้กับการดูแลครอบครัวอย่างเต็มที่ และในปี พ.ศ. 2569 “ลูกอีสานตำแซ่บ” พร้อมแล้วที่จะกลับมาเปิดความแซ่บอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟรสชาติความอร่อยที่คิดถึงให้ทุกคนได้ลิ้มลอง พบกันได้ที่พัฒนาการ 28 แล้วมาแซ่บไปด้วยกันนะคะ